汁なし担々麺

汁なし坦坦麺

★正宗担々麺(汁なし)

880円(税抜)

2種類の植物性油をブレンドし、本場四川のピリっとする花山椒を効かせた自家製ラー油は香りと旨味が抜群。
コクのるタレと温泉卵の黄身が絡み合い、辛味と旨味が交差する絶品の味わいです。

どうして

中国発祥の担々麺。字のごとく、昔は肩に棒を担ぎ、その両端にお料理を掛けて
配達を行っていたそうです。そこで担いで運ばれていたのが担々麺。
やはり汁が入っていてはこぼれてしまうため、汁ではなくタレで味付けを行っておりました。
中国では「汁なし」を「正宗(本物)」と書きます。
これから見ても分かるように、本物は汁なし担々麺なのです。

zzzz

★担々麺
各種880円~(税抜)

昭和28年創業の東京蒲田の老舗「菅野製麺」に、コクのあるタレや胡麻ベーススープに絡み合うように、麺は太ちぢれ麺を特別に作っていただいております。

太ちぢれ麺

仕込み1

北海道日高産昆布を一晩寝かせた寸胴。昆布の出汁がしっかりと出ており、香りも豊かです。

仕込み2

仕込み3

ボコボコと沸騰させることなく、灰汁をとりながら長時間煮込んでスープが完成です。

仕込み4

鶏がらや、地元農家さんのお野菜、しょうがなど数種類の素材を入れて、じっくりと煮込みます。

白担々麺

白担々麺 880
胡麻の旨みが感じられる
基本となる味わい。
初めての方はぜひこちらを
お召し上がりください。

黒担々麺

黒担々麺 930
黒練り胡麻と秘密の
素材が入った黒担々麺。
さっぱりとした後味がくせになります。

赤担々麺

赤担々麺 980
激辛!しかし辛いだけではありません。
辛味の中にも旨みがたっぷり!
辛さが欲しい方にはお勧めです。
※1辛~5辛まで辛さが選べます。

裏メニュー

裏メニュー
白くて濃厚でクリーミー??
謎の担々麺はお店でチェック!

※表記は全て税抜き価格です。

Lunch time

本格担々麺!

最高評価の5つ星を

※表記は全て税込価格です。

其の一

白担々麺

五つ星 獲得

しろたん

780円

其の弐

黒担々麺

くろたん

830円

其の参

赤担々麺

あかたん

880円

其の四

正宗担々麺

5つ星獲得

しるなし

780円

其の五

赤正宗

780円

其の六

担々つけ麺

珍

990円

つけ麺のみ、全て同じ金額で麺の量が選べます!
小盛150g麺1玉/中盛225g1.5玉/大盛300g麺2玉/特盛375g麺2.5玉

其の七

赤担々つけ麺

珍

990円

つけ麺のみ、全て同じ金額で麺の量が選べます!
小盛150g麺1玉/中盛225g1.5玉/大盛300g麺2玉

★ お好みの辛さで ★

担々麺の辛さを若干控えめにしております。
辛め、控えめなどのリクエストにもお応えいたしますのでお申し付けください。
あかたん・赤正宗は[1辛~5辛]の5段階で辛さが選べます。(通常は1辛です)

其の八

イメージ

???担々麺

???担々麺
850円

クリーミー担々麺???詳しくはお店でチェック!

裏 メニュー

サイドメニュー

※表記は全て税込価格です。

ネギ豚丼(ミニ飯)
210円
ドライカレー(ミニ飯)
210円
杏仁豆腐
520円
マンゴープリン
480円
黒胡麻プリン
480円
ビール 中瓶
500円
生ビール 中
500円
チンタオビール
480円
ウーロンハイ
450円
ジーマ
550円
スミノフアイス
550円

MENYAフタツボシ

毎週月曜日のランチに限り、店名を変えて自家製の煮干しソバ専門店としてを営業しております。
48時間漬け込むだけで、提供直前まで一切火を加えない浸漬スープが魅力。グツグツと煮込まないことで、エグみがなくあっさりとした味わいを作り出しております。
女性でもペロッと食べれてしまうその味は、まさにアスリート中華を提案する当店ならではの技です。
ご来店をお待ちしております!

鶏飯

プラス200円で

煮干しソバのスープをかけて、独特の美味しさを楽しめる隠れた逸品!
ぜひ一緒にご賞味を!

up